Supa crema de mazare cu menta si coji de portocala – o reteta inedita oferita de Roxana Blenche, care aduce o nota plina de prospetime in reteta traditionala, combinand mazarea fina Edenia cu aroma revigoranta a mentei si parfumul subtil al cojilor de portocala.
In universul culinar, exista unele preparate care reusesc sa isi pastreze farmecul si popularitatea de-a lungul timpului. Printre acestea se numara si delicioasele supe creme, care au traversat secole si culturi, adaptandu-se mereu preferintelor si ingredientelor disponibile in fiecare perioada.
Originile acestui preparat pot fi urmarite pana in antichitatea romana si greaca. In Evul Mediu, supa crema a devenit populara in randul nobililor europeni, fiind considerata un semn de rafinament si bun gust.
De-a lungul timpului, retetele de supa crema s-au diversificat, adaptandu-se culturilor si ingredientelor locale. Astazi, putem gasi o varietate impresionanta de supe creme, de la cele clasice, precum supa de legume sau supa de ciuperci, pana la combinatii inedite.
Pentru a prepara supa crema de mazare cu menta si coji de portocala vom folosi Mazare Edenia cu boabele verzi si proaspete, care pe langa faptul ca sunt delicioase, sunt si o sursa importanta de fier si fibre.
Pentru ca o congelam rapid, la doar cateva ore de la recoltare, mazarea Edenia isi va pastra intotdeauna culoarea verde si aroma caracteristica, dulce.
Nu se decongeleaza inainte de gatire.
Ingrediente
- 500 g Edenia mazare congelata
- 1 ceapa alba, tocata
- coaja rasa de la jumatate de portocala
- 1 litru de apa
- 200 ml smantana lichida
- zeama de la o portocala
- cateva frunze de menta proaspata
- sare, dupa gust
- coaja de lamaie pentru garnisire (optional)
Mod de preparare
1. Pentru a prepara supa crema de mazare cu menta si coji de portocala adaugam intr-o oala mare ceapa tocata si coaja rasa de la jumatatea de portocala.
2. Adaugam apa in oala si o punem pe foc mediu, apoi adaugam mazarea fina Edenia si putina sare. Lasam sa fiarba timp de aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand mazarea este moale.
3. Adaugam smantana lichida si zeama de la o portocala in oala, punem cateva frunze de menta si amestecam bine.
4. Folosind un blender sau un robot de bucatarie, pasam amestecul pana cand obtinem o supa cremoasa si omogena.
5. In functie de preferinte, putem lasa supa crema de mazare cu menta si coji de portocala la fiert inca 6 minute pentru a obtine o consistenta mai fina. La final, putem adauga si putina coaja de lamaie pentru un plus de prospetime.
Servita fierbinte, supa crema de mazare cu menta si coji de portocala este o adevarata explozie de gust si prospetime, perfecta pentru a-ti rasfata simturile in orice moment al zilei. Iar folosind mazarea fina Edenia, te asiguri ca preparatul tau va avea mereu o calitate superioara si un gust autentic.
Pofta buna!
Ii multumim lui Roxana Blenche pentru reteta de supa crema de mazare cu menta si coji de portocala!
Descopera si alte retete Edenia:
- Supa crema de morcovi
- Salata wellness cu legume, nuci si branza
- Spanac cremos cu lapte, smantana si usturoi
- Lasagna cu broccoli, crema de branza Philadelphia si sos camembert
- Spanac quattro formaggi cremos
