Mini tarte cu zmeura – perfecte pentru evenimente, platouri festive sau momente in care vrei un dulce fin si atragator, gata sa impresioneze din prima muscatura. O reteta delicioasa oferita de Edith kitchen.
Mini tarte cu zmeura, dragute si festive, pot sta cu succes pe masa de Craciun sau Revelion, sau pe orice masa festiva. Reteta de astazi are avantajul ca atat gemul de zmeura cat si aluatul pot fi facute cu o zi inainte si pastrate la frigider.
Pentru a prepara mini tarte cu zmeura vom folosi Edenia Zmeura congelata, disponibila tot timpul anului, culeasa la maturitate deplina.
Zmeura este una dintre cele mai delicoase fructe de padure ce aduce beneficii atat pentru sanatate, cat si pentru frumusete.
- 100% fruct proaspat de zmeura
- provine din soiurile cele mai bune de zmeura
- curatate, spalate, sortate si congelate rapid
Nu se decongeleaza inainte de preparare.
Gama de fructe Edenia contine 5 sortimente versatile, care se poate consuma ca atare, in retetele de prajituri, pentru bauturi, sau in diverse preparate culinare: Capsuni, Mango bucati, Ananas bucati, Zmeura, Visine si Fructe de padure.
Ingrediente
Pentru umplutura:
- 300 g Zmeura Edenia
- 5-6 linguri de zahar
- zahar pudra (optional)
Pentru aluat:
- 300 g faina
- 180 g unt
- 2 linguri de zahar pudra
- cca 80-100 ml apa rece
- vanilie
- un praf de sare
Mod de preparare
1. Fierbem zmeura cu zaharul cca 25-30 min, pana mai scade lichidul si se ingroasa usor, amestecand din cand in cand. Lasam sa se raceasca.
2. Amestecam faina, cu sare si cu zahar pudra. Adaugam untul rece, taiat cubulete si amestecam cu degetele pana obtinem o compozitie asemanatoare unor firimituri.
3. Adaugam vanilia si apa rece treptat, omogenizam pana obtinem un aluat compact si nelipicios (nu adaugam toata apa odata!)
4. Facem un disc mai plat din aluat (pentru a-l putea intinde mai usort ulterior) si il dam la frigider, impachetat in folie de plastic, pentru minim o ora.
5. Intindem o foaie din aluat de cca 3-4 mm grosime. Taiem aluatul cu un cookie cutter (diametrul de 6 cm).
6. Diametrul bazei formei de muffin a avut 5 cm, deci va trebuie o forma cu care sa decupati cercurile mai mare decat baza tavei de muffins cu minim 1 cm. Tartele nu vor fi inalte, vor avea cca 1,2-1,5 cm inaltime.
7. Punem cate un cerc de aluat in formele de muffins si presam usor in jos cu un recipient mai mic (un paharel, o cutie de medicamente, etc). Punem cate cca 2/3 de lingurita din gemul de zmeura in fiecare tarta iar deasupra am decupat stelute din aluat. 
8. Nu puneti prea mult gem, ca va curge peste marginile tartei, daca aceasta are marginile mai mici de 1 cm.
9. Coacem la cuptorul preincalzit la 180 °C pentru 17-18 min. Dupa ce se racesc, le putem pastra in cutii inchise timp 2-3 zile, insa dupa 1-2 zile steluta de deasupra se va colora usor in rosu de la zmeura.
10. Inainte de servire le putem pudra cu zahar pudra.
Delicios! Enjoy!
Ii multumim lui Edith kitchen pentru reteta de Mini tarte cu zmeura!
Descopera si alte retete cu fructe Edenia:
- Clatite gratinate cu visine
- Mini tarte cu fructe de padure
- Mango Lassi, bautura indiana racoritoare
- Papanasi cu fructe de padure
- Budinca cu piure de mango
